torstai 24. maaliskuuta 2011

Italianpata

Päätin tehdä italianpadasta helpon mutta vähän terveellisemmän vegaanisen version.  Kuullotin ensin pilkottua sipulia, porkkanaa ja valkosipulia isossa kattilassa jossa oli tilkka rypsiöljyä.  Lisäsin 5dl vettä, kasvisliemikuutiot, tomaatipyreen, soijarouheen, kesäkurpitsan ja kiehautin n. 5 min. hellästi sekoittaen.  Sitten lisäsin herneet ja spagetinpätkät sekä vettä niin että se peittää spagetit.  Annoin padan kiehua hiljalleen välillä sekoittaen 11 min. joka oli kyseisen spagetin keittoaika. Lisää parsakaali siten että spagettisi keittoaikaa on jäljellä 6 min. jotta vitamiinit ja rakenne säilyisi. Lopuksi lisäsin sitruunamehun, sokerin, pippurin ja leikatun basilikan. Tarkistin suolaisuuden soijakastikkeella, koska pidän sen mausta erittäin paljon. Soijakastikkeen tilalla voi toki käyttää myös suolaa.


1 iso sipuli
1 iso porkkana
valkosipulia oman maun mukaan (itse laitoin 8 kynttä, koska valkosipuli ei ole väkevää kun se kuullotetaan ja keitetään vaan se antaa paljon hyvää makua)
vettä
1 1/5 kasvisliemikuutiota
1 tölkki tomaattipyrettä
2 dl soijarouhetta
1/2 parsakaalin kukinto
1/2 kesäkurpitsa
1/2 tolkkiä herneitä
n. 150 g täysjyväspagettia
rkl siruunamehua
ripaus sokeria
ripaus mustapippuria
10 isoa lehteä tuoretta basilikaa
soijakastiketta tai suolaa oman maun mukaan



Kuvan annoksessa on lisukkeena kurkkua, tomaattia, mustia oliiveja ja basilikan lehtiä, jotka ovat vallan vinkeen makuisia keskenään. Tässä mielenkiintoinen linkki -> www.parsakaali.fi

1 kommentti:

  1. Blogisi vaikuttaa ihan mahtavalta! Hain uutta seitan-reseptiä googlailemalla, mutta löysinkin blogisi ja tämän italianpadan reseptin, jota on pakko kokeilla tänään :)

    VastaaPoista