keskiviikko 21. joulukuuta 2011

Back in twelve!

Rakkaat lukijat!  Kiirettä on ollut ja kaiken näköistä on tapahtunut viime aikoina! Olen opiskellut talonrakennusta, käynyt äänitys-studiolla, ollut dj kurssilla ja perustettiin uus bändi.  Teen nyt hyvissä ajoin kaksi uudenvuodenlupausta. Toinen on kahvinjuonnin lopetus ja toinen on blogini ahkerampi päivittäminen. En aijo luvata että päivitys tulee olemaan säännöllistä koska en halua kirjoittaa blogiani väkisin.  Uusi vuosi ja uudet seitanit!

-Dj Yökalu


maanantai 18. heinäkuuta 2011

Herkulliset soijapihvit, muusilla ja valkosipulikastikkeella

Siitä onkin tovi kun olen viimeksi kirjoittanut blogilleni koska olen ollut kesälomailemassa.  Ilokseni huomasin että Spicy Seitan sivuja on käyty lukemassa 5600 kertaa! Kiitos teille lukijoille!

Tilasin Vegetukusta soijapihvejä, gojimarjoja ja muuta kivaa. Ajattelin tehdä pihvien kanssa perunamuusia, paistettua bataattia ja valkosipulikastiketta. Näiden valmistaminen ei ole kovin vaikeaa,



Pihvit

2 isoa soijapihviä
kasvisliemikuutio
suolaa
grillimaustetta
mustapippuria tai sitruunapippuria

Keitä pihvejä n. 15 minuuttia kasvisliemessä. Kuivaa pihvit puristamalla niitä talouspaperin välissä. Paista pihvejä öljyssä niin pitkään että ne ovat rapean ruskeita. Pihvit voi maustaa paistaessa esimerkiksi grillimausteella, mustapippurilla ja suolalla.

Muusi

500g perunoita
1/2 - 1 dl soijakermaa
1 rkl sinistä keijua
suolaa

Keitä kuoritut muusiin soveltuvat perunat pehmeiksi suolatussa vedessä.  Kaada vesi pois. Riko perunat haarukalla. Vatkaa perunoita vatkulilla pikkuhiljaa lisäten soijakermaa kunnes muusin koostumus on mielestäsi sopiva. Lisää lopuksi keiju, tarkista suola ja sekoita.

Kastike

1 sipuli
4-8 valkosipulin kynttä
1/2 kasvisliemikuutio
2dl soijakermaa

Pilko sipuli ja kuullota se öljyssä. Lisää valkosipuli, kasvisliemikuutio sekä soijakerma ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Heitin lopuksi kastikkeen joukkon kokeeksi gojimarjoja, uskokaa tai älkää, ne olivat maittavia suolaisen valkosipulikastikkeen joukossa.

Bataatit

Leikkaa bataatista viipaleita ja paiste ne öljyssä kunnes ne ovat kypsiä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Lisukkeeksi annokseen voi laittaa mm. kirsikkatomaattia ja pinaattia. Pinaatissa ei muuten ole ikävä kyllä niin paljon rautaa kun joskus luultiin, vaan pitoisutta mitatessa oli mennyt desimaalipilkku väärään paikkaa.  Pinaatti on silti hyvää ja terveellistä ja Kippari Kalle kova jätkä!

tiistai 3. toukokuuta 2011

Helppo ja maukas Chop Suey Tofu

Päätin tehdä Outinpäivän kunniaksi amerikkalais-kiinalaista ruokaa.  Marinoi kuutioituja tofuja useita tunteja tai yön yli.  Sekoita kastike ainekset eli soijakastike, sokeri,  öljy, viinietikka ja maissijauho keskenään. Paista tofukuutiot isolla pannulla öljyssä kauniin ruskeiksi, rapeiksi. Laita tofut syrjään lautaselle. Kuullota pilkottua sipulia porkkanaa sekä pieneksi hakattua tai raastettua inkivääriä ja valkosipulia pannulla öljyssä pari minuuttia(sama öljy missä paistoit tofut käy siihen enemmän kuin hyvin, mutta voit myös lisätä sitä jos pannu on kuiva).  Lisää sitten kasvikset sekä bambunversot ja paista niitä hetki sekoitellen. Lisää sitten kastike ja anna kiehua kannen alla n.6 min. Lisää lopuksi tofukuutiot kastikkeen päälle. Lisää vettä tarvittaessa. Tarjoile kastike jasmin riisin kera.



Paketti maustamatonta tofua
5 rkl soijakastiketta
1 rkl viinietikkaa
2tl öljyä
1 tl sokeria
1 tl maissijauhoa
Sipuli
4 valkosipulinkynttä
1 tl raastettua inkivääriä (tai inkivääritahnaa)
Porkkana
Puolikas parsakaali
Saman verran kukkakaalia kuin parsakaalia
Puolikas kesäkurpitsa
Tölkki bambun versoja

Tässä ohjeessa on vaan esimerkki kasviksista mitä Chop Suey:n voi laittaa. Siihen käy myös hyvin esim. siitakesienet, vesikastanjat, kiinankaali, pavut ja muut kasvikset.

sunnuntai 27. maaliskuuta 2011

Tero Poikajärvi Bäkkirodeo

Otin kuvasarjan Teron bäkkirodeosta ounasvaaran takamaastossa olevalla laavulla. Antaa kuvien puhua puolestaan. Kuvia saa klikata jos haluaa nähdä isompana!









Tässä vielä pari stillikuvaa. Kykkä otti kuvia toiselta puolelta ja sain varastettua sen salaman tuohon ensimmäiseen ruutuun. Sen salaman kohdalleen sattumisen todennäköisyys on tosi pieni koska se välähtää käsittääkseni 1/125 sekunnin ajan.  I think it´s DOPE!



torstai 24. maaliskuuta 2011

Italianpata

Päätin tehdä italianpadasta helpon mutta vähän terveellisemmän vegaanisen version.  Kuullotin ensin pilkottua sipulia, porkkanaa ja valkosipulia isossa kattilassa jossa oli tilkka rypsiöljyä.  Lisäsin 5dl vettä, kasvisliemikuutiot, tomaatipyreen, soijarouheen, kesäkurpitsan ja kiehautin n. 5 min. hellästi sekoittaen.  Sitten lisäsin herneet ja spagetinpätkät sekä vettä niin että se peittää spagetit.  Annoin padan kiehua hiljalleen välillä sekoittaen 11 min. joka oli kyseisen spagetin keittoaika. Lisää parsakaali siten että spagettisi keittoaikaa on jäljellä 6 min. jotta vitamiinit ja rakenne säilyisi. Lopuksi lisäsin sitruunamehun, sokerin, pippurin ja leikatun basilikan. Tarkistin suolaisuuden soijakastikkeella, koska pidän sen mausta erittäin paljon. Soijakastikkeen tilalla voi toki käyttää myös suolaa.


1 iso sipuli
1 iso porkkana
valkosipulia oman maun mukaan (itse laitoin 8 kynttä, koska valkosipuli ei ole väkevää kun se kuullotetaan ja keitetään vaan se antaa paljon hyvää makua)
vettä
1 1/5 kasvisliemikuutiota
1 tölkki tomaattipyrettä
2 dl soijarouhetta
1/2 parsakaalin kukinto
1/2 kesäkurpitsa
1/2 tolkkiä herneitä
n. 150 g täysjyväspagettia
rkl siruunamehua
ripaus sokeria
ripaus mustapippuria
10 isoa lehteä tuoretta basilikaa
soijakastiketta tai suolaa oman maun mukaan



Kuvan annoksessa on lisukkeena kurkkua, tomaattia, mustia oliiveja ja basilikan lehtiä, jotka ovat vallan vinkeen makuisia keskenään. Tässä mielenkiintoinen linkki -> www.parsakaali.fi

Papusalaatti ja balsamico vinaigrette

Tein tässä yksi päivä herkullisen papusalaatin, johon tuli kaikessa yksinkertaisuudessaan,

Tölkki vihreitä papuja
Minitomaatteja (eri lajikkeita)
Kurkkua
Mustia tai kalamata oliiveja
Salaattisekoitus missä oli ainakin rukolaa ja pinaattia. Noitahan löytyy paljon erilaisia mutta suosittelen sellaisia missä on rucolaa.

Kastikkeeseen laitoin,

2/3 Oliiviöljyä
1/3 Tummaa balsamicoviinietikkaa
Ripaus suolaa
Ripaus sokeria
Ripaus mustapippuria

Tässä mielenkiintoinen linkki -> http://www.youtube.com/watch?v=EcVXxTFdygk



maanantai 28. helmikuuta 2011

Snoukkavideoo Rovaniemeltä

Sakko tekee tässä voltin nimeltä putsi joka on nimetty itävaltalaisen Max Plötsenederin mukaan, jonka sukunimen suomalainen urheiluselostajaselostaja sanoi vuoden 1991 halfpipen MM kisojen tv lähetyksessä  Putsleder.  Lopussa hyvä kommentti eräästä maailman parhasiin kuuluvista hevibändeistä!

video

Tässä Sakko tekee ounasvaaran takametsissä millerflipin halkoliiterispinestä yli.

video
Tässä todiste siitä että olen käynyt laskemassa, bs 180 liiterin yli.  Tein sen myös japanilla mutta kun sain tempun päälle niin kuvaajat olivat jo paistamassa makkaraa laavulla. En ole katkera mutta kuitenkin! HaHa   Otin myös muutaman kuvasarjan Sakosta ja Poikajärven Terosta niin nekin voisin laittaa tänne kunhan saan ne muokattua.
video

keskiviikko 23. helmikuuta 2011

Rajis Retirement 156

Laitoin  vanhan Iconin reililaudan kannen ihan oman näköiseksi!  Hioin pinnan, leikkasin kontaktimuovista pääkällon jossa on luut ristissä ja asettelin sen laudan noseen.  Sitten vaan suhauttelin mustaa maalia, annoin kuivua ja revin kontaktit pois. Sattuipa olemaan mustavalkoinen Etniesin tarrakin koristamaan teiliä. Siihen vaan lakka päälle ja siteet kiinni.  Pohjastakin suhautin grafiikat piiloon ja hieroin voidetta päälle.   Kohta mennäänkin sitten laskemaan pitkin Rovaniemen katuja!

perjantai 18. helmikuuta 2011

Asa

Noniin, pitkästä aikaa kirjoitan tänne kun on kaikenlaista jännää tapahtunut. Ajattelin jatkossa taas kirjotella tasaiseen tahtiin kun kone on taas kunnossa!

Menee vähän Kasvisruoka Punk aiheen vierestä mutta menköön! Kävin ottamassa kuvia Asan keikalla tivolissa. Kuvaajia taisi olla enempikin niin räiskin parvelta jotain ihan kelpo otoksia. Asan keikkahan oli hyvä sitten kun se pääsi vauhtiin. Ja jengiähän oli niinkun muurahaisia keossa!



Toivottavasti saan luvan kuvata Raappanan keikan huomenna niin laitan siitäkin kuvia tänne.  Tulossa myös Moses Hazy Haastattelu ja ruokaohjeita. Niin ja Roku Mogulista haluaisin ehdottomasti tehdä haastiksen jos Moguli vaan suostuu. Eli sormet ja varpaat ristiin että saadaan nauttia Mogulin maukkaista jutuista!