maanantai 18. heinäkuuta 2011

Herkulliset soijapihvit, muusilla ja valkosipulikastikkeella

Siitä onkin tovi kun olen viimeksi kirjoittanut blogilleni koska olen ollut kesälomailemassa.  Ilokseni huomasin että Spicy Seitan sivuja on käyty lukemassa 5600 kertaa! Kiitos teille lukijoille!

Tilasin Vegetukusta soijapihvejä, gojimarjoja ja muuta kivaa. Ajattelin tehdä pihvien kanssa perunamuusia, paistettua bataattia ja valkosipulikastiketta. Näiden valmistaminen ei ole kovin vaikeaa,



Pihvit

2 isoa soijapihviä
kasvisliemikuutio
suolaa
grillimaustetta
mustapippuria tai sitruunapippuria

Keitä pihvejä n. 15 minuuttia kasvisliemessä. Kuivaa pihvit puristamalla niitä talouspaperin välissä. Paista pihvejä öljyssä niin pitkään että ne ovat rapean ruskeita. Pihvit voi maustaa paistaessa esimerkiksi grillimausteella, mustapippurilla ja suolalla.

Muusi

500g perunoita
1/2 - 1 dl soijakermaa
1 rkl sinistä keijua
suolaa

Keitä kuoritut muusiin soveltuvat perunat pehmeiksi suolatussa vedessä.  Kaada vesi pois. Riko perunat haarukalla. Vatkaa perunoita vatkulilla pikkuhiljaa lisäten soijakermaa kunnes muusin koostumus on mielestäsi sopiva. Lisää lopuksi keiju, tarkista suola ja sekoita.

Kastike

1 sipuli
4-8 valkosipulin kynttä
1/2 kasvisliemikuutio
2dl soijakermaa

Pilko sipuli ja kuullota se öljyssä. Lisää valkosipuli, kasvisliemikuutio sekä soijakerma ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Heitin lopuksi kastikkeen joukkon kokeeksi gojimarjoja, uskokaa tai älkää, ne olivat maittavia suolaisen valkosipulikastikkeen joukossa.

Bataatit

Leikkaa bataatista viipaleita ja paiste ne öljyssä kunnes ne ovat kypsiä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Lisukkeeksi annokseen voi laittaa mm. kirsikkatomaattia ja pinaattia. Pinaatissa ei muuten ole ikävä kyllä niin paljon rautaa kun joskus luultiin, vaan pitoisutta mitatessa oli mennyt desimaalipilkku väärään paikkaa.  Pinaatti on silti hyvää ja terveellistä ja Kippari Kalle kova jätkä!